Bagatzounis Ammonia 35g

Beschreibung: Backammoniak ist eine pulverförmige Zutat, die wie Backpulver wirkt und zum Aufgehen von Teig, insbesondere in Keksen und Crackern, verwendet wird. Er hat eine kristalline Form, die optisch an weißen Zucker erinnert.

Ammoniak wird hauptsächlich für Hefezubereitungen in Süßwaren verwendet und dient als Füllstoff, der beim Erhitzen aktiviert wird. Es hat das gleiche Verhalten wie Natron und Backpulver.

Während des Kochens entsteht ein unangenehmes Ammoniak-Aroma, aber keine Angst, es hält sich nicht lange und man merkt es beim Essen nicht.

Durch die Verwendung von Ammoniak erreichen wir ein leichtes, knuspriges und unglaublich flauschiges Produkt.