Ladotyri aus Mytilini PDO 1.2kg

Beschreibung: adotyri gU Mytilini 250gr
Ladotyri PDO Mytilini 250gr ist ein mit nativem Olivenöl extra gereifter Käse;
Es passt perfekt zu Salaten mit Gemüse, Thunfisch usw Olivenöl;
Er ist auch als „Kefalaki Mytilene“ (Käsekopf) bekannt und wird aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch hergestellt.
Sein Name leitet sich von den griechischen Wörtern „Öl“ und „Käse“ ab, da das traditionelle Verfahren seiner Zubereitung darin besteht, ihn länger in Olivenöl aufzubewahren;
Der Ladotyri-Käse wird auf eher handwerkliche Weise hergestellt, indem er von Hand gepresst und mindestens drei Monate lang in speziellen Formen gereift wird. Anschließend wird er in Olivenöl gelagert.
Ladotyri-Käse hat einen leicht würzigen Geschmack;
der Käse wird aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt, letztere beträgt 30 %;
Käse ist ein Lebensmittel auf Milchbasis, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Formen hergestellt wird;
Hunderte Käsesorten werden aus verschiedenen Ländern hergestellt;
Ihr Stil, ihre Textur und ihr Geschmack hängen von der Herkunft der Milch (einschließlich der Ernährung des Tieres), davon ab, ob sie pasteurisiert wurde, vom Fettgehalt der Butter, von Bakterien und Schimmel, von der Verarbeitung und Reifung;
kann pur oder in der Pfanne (Ladotyri Saganaki) gegessen werden – mit Zitronensaft als Vorspeise oder mit Honig als Dessert
Tierhaltung und Käseproduktion (zusammen mit dem Olivenanbau) sind für den Agrarsektor der Insel Lesbos sehr wichtig;
PDO-Käse selbst „ist ein symbolträchtiges Produkt für die lokale Bevölkerung mit starker kultureller Konnotation;
Ladotyri bedeutet auf Griechisch „öliger Käse“; Eine solche Konservierungsmethode war üblich, bis in den 1960er und 1970er Jahren Haushaltskühlschränke auf den Markt kamen.
Ladotyri PDO Mytilini 250gr ist ein Hartkäse mit kräftigem Geschmack und angenehmem Aroma;
die Massenversion des Käses heißt Graviera, dessen Verbrauch von 1998 bis 2005 zurückging. Die Nachfrage nach dem gU-Produkt stieg im gleichen Zeitraum;
er gilt als idealer Aperitif zu Ouzo, Tsipuro und Wein;
Nährwertangabe pro 100 g Fertigprodukt : Energiewert 383 Kcal / 1608 KJ, Fette 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 18,7 g, Kohlenhydrate 0,7 g, davon Zucker 0 g, Proteine ​​20,7 g, Salz 4,5 g.