Glinavos LG Brut 2015 75cl

Produzent: Domaine Glinavos

Bezeichnung: Lefteris GLINAVOS Brut

Ursprungsbezeichnung: Protected Geographical Indication Zitsa

Traubensorten: Debina, von Hängen mit geringem Hektarertrag, aus Trauben mit gutem Säuregehalt

Eigenschaft: Ein sowohl in aromatischer als auch geschmacklicher Hinsicht feiner weißer natürlicher Schaumwein.

Subregion: Zitsa / Ioannina

Genusstemperatur: 6° - 8°C

Vinifikation: Er wird nach der traditionellen Methode des Champagners hergestellt, d.h. der zweiten Gärung in der Flasche, bei der der Wein etwa 18 Monate auf der Hefe bleibt und der Druck in der Flasche 5 Atmosphären erreicht.

Degustation: Der Wein ist leuchtend farben mit sanften goldgelben Schattierungen und starker Perlung, kristallklar. Ist reich an Aromen von Zitronenblüten und Früchten (wie z.B. Apfel und Birne), eingebettet in einen süßen Duft. Er hat jugendlichen Geschmack, lebendig mit einem Hauch feiner Gewürze. Ist beeindruckend durch seine cremige Struktur, seinen frischen Säuregehalt, sein reiches Aroma an Früchten und Zitronenblüten und die Note von Hefe, Walnuss, Mandel und feinen Gewürzen. Der komplexe Charakter bleibt auch nach dem lang anhaltenden Abgang erhalten.

Beschreibung: Ein sowohl in aromatischer als auch geschmacklicher Hinsicht feiner weißer natürlicher Schaumwein, der aus einer der bekanntesten Rebsorten, der Rebsorte Debina aus Zitsa gewonnen wird. Mit reichlich Schaum und starker Perlung, die dem Schaumwein einen komplexen und besonderen Charakter verleihen. Der Schaumwein wird nach dem traditionellen Herstellungsverfahren für Schaumweine hergestellt, d. h. mittels zweiter Gärung in der Flasche, wobei der Wein mit dem Trester für ca. 18 Monate in der Flasche eingelagert wird. Der Druck in der Flasche erreicht dabei einen Wert von 5 bar.

Kulinarische Empfehlung: Fische, Meeresfrüchte, Vorspeisen.