Alpha Xinomavro 2022 rosé 75cl

Produzent: Alpha Estate rose 13% 75cl

Bezeichnung: Xinomavro 2022

Ursprungsbezeichnung: Protected Designation of Origin Amyndeon

Traubensorten: 100% Xinomavro

Subregion: Amyndeon

Genusstemperatur: 12° C

Vinifikation: Abbeeren, kein Zerkleinern. Kaltes Einweichen bei 5°C für 12 Stunden und Gärung bei allmählich steigenden Temperaturen, was dem Wein aromatische Komplexität verleiht. Nach der Mazeration mit Lenkung der Lügen für zwei Monate.

Beschreibung: Leuchtend rosafarben, mit lachsfarbenen Anklängen. Fruchtige Nase mit reichem Ausdruck. Rosenblätter und Erdbeeren. Gut ausbalancierter Mund, ziemlich voll, fett, aber ausgewogen, erinnert an die Aromen der Nase, mit langem Nachgeschmack.

Kulinarische Empfehlung: Gut gepaart mit lokaler Küche, gerösteter roter Paprika, gefüllten Tomaten und Paprika. Pasta in leichten Tomatensaucen, gegrillter Lachs, Krabbenfrikadellen, würzige Gazpacho-Suppen, Pizzen sowie mit einer großen Auswahl an exotischen Küchen, chinesisch, thailändisch, japanisch.