Gerovassiliou Xinomavro 2020 rosé 13% 75cl

Produzent: Gerovassiliou rose 13% 75cl

Bezeichnung: Xinomavro 2020 PGIU

rsprungsbezeichnung: Protected Geographical Indication Thessaloniki

Traubensorten: Xinomavro

Genusstemperatur: Am besten gekühlt bei 10–12 ° C.

Vinifikation: Dieser Wein wird aus Xinomavro hergestellt, einer charismatischen, aber anspruchsvollen griechischen Rebsorte aus Mazedonien, die sich perfekt an das Mikroklima von Epanomi in Nordgriechenland angepasst hat. Nach einigen Stunden Hautkontakt bei Kälte erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks bei 18 ° C. Der Wein bleibt dann einige Monate in Kontakt mit seiner primären Hefe und gewinnt an Körper und Struktur.

Beschreibung: Er hat eine blassrosa Lachsfarbe und Aromen von Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit), Beeren, Kirschen und Erdbeeren. Es präsentiert sich als reich und gut strukturiert mit guter Säure und einem aromatischen Abgang (Sauerkirschen-Kirschen).

Kulinarische Empfehlung: Hummer-Nudeln, Garnelen-Saganaki mit Tomaten, Hackfleisch-Nudeln, Eintöpfe, mediterrane Sommeraromen und exotische Küche.