Tsantali Retsina weiss 11.5% 75cl

Produzent: Tsantali weiss 11.5% 75cl

Bezeichnung: Retsina

Ursprungsbezeichnung: Appellation by tradition

Traubensorten: 100% Roditis

Subregion: Chalkidiki

Genusstemperatur: 10° - 12°C

Degustation: Leuchtend hellgelbe Farbe mit hellgoldenen Farbtönen. Die Nase ist lebendig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen und Äpfeln sowie elegantem frischem Kiefernharz. Köstlich mit einem trockenen und erfrischenden Gaumen, der zu einem salzigen Abgang mit Linien und Kiefern führt.

Beschreibung: Nach dem Pflücken und Pressen der Trauben wird der geklärte Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C im Tank fermentiert. Dem fermentierenden Most werden kleine Mengen Kiefernharz zugesetzt. Die Harzkonzentration im Wein beträgt 1-2 o / oo (Teile pro Tausend). Am Ende der Gärung wird das Harz aus dem Wein entfernt.

Kulinarische Empfehlung: Ideal für gebratenen Fisch (Rotbarbe, Sardinen usw.), griechischen Salat, Gerichte, die reich an Olivenöl, Feta-Käse, gebratenem Fleisch („Gyros“) und traditionelles „Tzatziki“ (Dip auf Joghurtbasis mit Knoblauch, Gurke und Olivenöl).