Lazaridi Chateau Julia Assyrtiko weiss 2022 14% 75cl

Produzent: Domaine Costa Lazaridi weiss 14% 75cl

Bezeichnung: Julia Assyrtiko 2022

Ursprungsbezeichnung: Protected Geographical Indication Drama

Traubensorten: 100% Assyrtiko

Subregion: Drama

Genusstemperatur: 7° - 10°C

Vinifikation: Abkühlen der eingehenden Trauben bei 10 °C, Handlese, Auswahl von Hand für optimale Qualität, Quetschen und Abbeeren, Pressen, ein Teil der Produktion wird kalt eingeweicht, in Fermenter, Abstich bei sehr niedriger Temperatur für optimale Klarheit, alkoholische Gärung bei 14 ° C -18oC, um primäre und sekundäre Aromen zu erzielen, in Edelstahltanks umfüllen und Hefe umrühren.

Degustation: Hell, leuchtend gelb mit dezenten Grüntönen. Elegantes Bouquet mit Noten von Kamille, Zitronenblüten und Feuerstein.

Beschreibung: Der vielseitige ägäische Assyrtiko wurde zum ersten Mal in Drama von Costa Lazaridi gepflanzt und ist seitdem ein fester Bestandteil der Weinidentität der Region.

Kulinarische Empfehlung: Ein Wein für schwierige Missionen, der sich als perfekter Begleiter für eine große Vielfalt an Gerichten  anbietet, wie z.B. frittiertem Fisch bis hin zu gelben Erbsen, Kaninchen ragout und Omelettes.