Kechris Träne der Pinie 2020 weiss 11.5% 75cl

Produzent: Kechris Winery weiss 11.5% 75cl

Bezeichnung: Träne der Pinie 2020

Ursprungsbezeichnung: Appellation de Tradition

Traubensorten: 100% Assyrtiko

Eigenschaft: Trocken

Subregion: Goumenissa

Genusstemperatur: 8° - 10°C

Vinifikation: Das Kelterverfahren beginnt mit der Maischestandzeit. Die Gärung gehört in neuen Eichenfaltungsbedingten Herkunft und Beziehungsarten, und es folgt eine sechsmonatige Ausbauzeit in der Feinhefen bei regelungsmäßigen Bâtonnage. - Ein recht frühes Jahr für den Assyrtiko, der Anfang September gelesen wurde. Dank einem trockenen Sommer war die Reife der Trauben ausgezeichnet. Techniken des kontrollierten Wasserstresses und der Begrenzung der Erträge je Hektar Weinbaufläche haben zu einer Produktion von Trauben erstklassiger Qualität geführt.

Beschreibung: Die Träne der Pinie ist die Frucht eines schöpferischen Prozesses, der sich über Jahre hingezogen hat und die Ausforschung der Grenzen des Retsina betraf. Sie ist der Wein, der den Retsina den besten Kreationen der weltweiten Weinerzeugung zur Seite gestellt hat. Ein großer Wein mit einem beeindruckenden Lagerungspotenzial. Der Retsina, wie er sein sollte.

Kulinarische Empfehlung: Es passt perfekt zu Hummer-Spaghetti, Meeresfrüchten mit aromatischen Kräutern, fettem Fisch im Ofen oder Grill, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch und Gerichten der mediterranen Küche, die reich an Olivenöl sind, aber auch zu asiatischen Gerichten wie Sushi.