Boutari Santorini PDO 2021 weiss 13.5% 75cl

Produzent: Boutari Winery weiss 13.5% 75cl

Bezeichnung: Santorini 2021 PDO

Ursprungsbezeichnung: Protected Designation of Origin Santorini

Traubensorten: 100% Assyrtiko

Eigenschaft: Trocken

Subregion: Santorini

Genusstemperatur: 10° - 12°C

Vinifikation: Abkühlen der ankommenden Trauben bei 10 ° C, Handpflücken, Auswahl von Hand für optimale Qualität, Zerkleinern und Entmischen, Pressen, Teil der Produktion wird kalt eingeweicht, in Fermenter überführt, Hefe bei sehr niedriger Temperatur abgezogen, um optimale Klarheit zu erzielen, alkoholische Gärung bei 14 ° C. -18 ° C, um Primär- und Sekundäraromen zu erzielen, in Edelstahltanks und Hefe umrühren.

Degustation: Leuchtend gelbe Farbe mit Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Pfirsich und Grapefruit. Ein raffinierter Wein, pikant, mit einem intensiven metallischen Charakter, einem reichen Körper, einem wunderbar ausgewogenen Geschmack und einem langen und starken aromatischen Nachgeschmack.

Beschreibung: Santorini Boutari ist ein Wein, der nicht nur die Weinberge von Santorin der Welt bekannt gemacht hat, sondern auch eine der edelsten griechischen Vitis vinifera-Sorten des Mittelmeers, Αssyrtiko. Ein Wein mit einem besonderen metallischen Schimmer, der den Charakter dieser Sorte voll zum Ausdruck bringt.

Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen wie Gemüsebällchen, Fisch und Fischgerichte wie Muscheln mit wilder Rucolasauce. Würziges, aromatisches und weißes Fleisch.