Tsantali Rapsani Epilegmeno 2016 rot 13% 75cl

Produzent: Tsantali rot 13% 75cl

Bezeichnung: Rapsani Reserve 2016 PDO

Ursprungsbezeichnung: Protected Designation of Origin Rapsani

Traubensorten: 33.3% Xinomavro, 33.3% Krassato, 33.3% Stavroto

Auszeichnungen: Sommeliers Choice Awards US 2019 : Bronze (78/100 Punkten); Texsom IWA 2019: Silber; Berliner Wein Trophy (Summer Tasting) 2018: Silber; Berliner Wein Trophy 2018: Gold; Mundus Vini (Spring Tasting) 2018: Silber; Par Wine 2018: Gold

Subregion: Rapsani

Genusstemperatur: 16 - 18°C

Vinifikation: Traditionelle Gärung für 8-10 Tage in offenen Zementtanks. Die Fermente werden zweimal oder sogar dreimal täglich von Hand eingetaucht, um eine schonende Extraktion zu erreichen. Malolaktische Gärung. Die Reifung geschieht 12 Monate in französischen Eichenfässern 300 Lt (40% neu - 60% 2. und 3. Füllung) Der Wein lagert anschliessend Mindestens 12 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Degustation: Rubinrote Farbe. Aromen von saftigen Brombeeren und Pflaumen mit eleganten Noten von Gewürzen, Leder und Lakritz. Der Gaumen ist rund und reich an ausgewogener Säure und anhaltenden Tanninen. Mittlerer bis langer Abgang.

Beschreibung: Trockener Qualitätsrotwein von den Hängen des Olymps mit erheblichem Alterungspotential. Die Ernte erfolgt Ende September - Mitte Oktober und handverlesen.

Kulinarische Empfehlung: Rotes Fleisch, Wurstwaren, Weich- und Hartkäse.