Tsantali Metochi Chromitsa 2014 rot 14% 75cl

Produzent: Tsantali rot 13.5% 75cl

Bezeichnung: Metochi Chromitsa 2014 PGI

Ursprungsbezeichnung: Protected Geographical Indication Mount Athos

Traubensorten: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Limnio

Eigenschaft: Trocken

Auszeichnungen: MUNDUS VINI Frühjahrsverkostung 2018: Silber

Subregion: Mount Athos

Genusstemperatur: 16° - 18°C

Vinifikation: Traditionelle rote Weinkelterung in offenen Bottichen. Hautmazeration bei niedriger Temperatur (10-12 °C) für 48 Stunden. Fermentation im Edelstahltank bei ± 22 °C für ± 12 Tage. Nach der Gärung folgt die malolaktische Gärung in gut gerösteten kleinen Eichenfässern. Reifung: 8 Monate in 300 l französischer Eiche (40% 1. Füllung, 60% 2. und 3. Füllung). Lagerung: 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Beschreibung: Ein Wein mit rubinroter Farbe mittlerer Intensität. Der Nase wird eine schöne Auswahl an roten Kirschen, frischen Kräutern und würzigen Eichenaromen geboten. Der Gaumen ist rund und samtig. Mittleres Finish.

Kulinarische Empfehlung: Gebratenes Gemüse, rotes Fleisch, Wurstwaren, Weich- und Hartkäse.