Gerovassiliou AVATON 2020 red 14% 75cl

Produzent: Ktima Gerovassiliou rot 14% 75cl

Bezeichnung: Avaton 2020

Ursprungsbezeichnung: Protected Geographical Indication Epanomi

Traubensorten: Rebsorten Limnio, Mavrotragano und Mavroud

Auszeichnungen: 2022 Thessaloniki International Wine & Spirits Competition, Greece: Silber

Subregion: Eanomi

Genusstemperatur: 16° – 18°C

Vinifikation: Nach der Gewinnung und Beendigung der alkoholischen und malolaktischen Gärung in speziellen Eichentanks aus Burgund reift der Wein in französischen Eichenfässern.

Beschreibung: Eine üppige Mischung aus drei griechischen einheimischen roten Sorten: Limnio, Mavroudi und Mavrotragano. Limnio, vom Comic-Dramatiker Aristophanes im 5. Jahrhundert v. Chr. Als "Limnia ampelos" (Rebe von der griechischen Insel Limnos) erwähnt, ist die älteste nachgewiesene griechische Rebsorte und dominiert in dieser Mischung. Er hat eine brillante, tiefrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus reifen dunklen Früchten (Himbeeren), Rosinen, Kaffee und Kakao. Am Gaumen werden sanfte Tannine von einer Fülle von Früchten unterstützt, die Kraft und Ausgeglichenheit schaffen. Der Nachgeschmack setzt sich mit einer Wiederholung der Gewürze fort.

Kulinarische Empfehlung: Eintöpfe mit rotem Fleischin und würzigen Saucen, Wild.