Anatolikos MV rot 2019 14% 75cl - BIO

Produzent: Anatolikos Vineyards rot 14% 75cl

Bezeichnung: Anatolikos MV 2019-BIO

Traubensorten: 60% Mavroudi, 20% Merlot und 20% Cabernet Sauvignon

Eigenschaft: Trocken

Subregion: Abdera von Thrakien

Genusstemperatur: 16 - 18° C

Vinifikation: Kryo-Extraktion vor der Gärung, lange Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur, Reifung in ihren dünnen Hefen für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Es wird nicht gefiltert und vor der Abfüllung keiner Behandlung unterzogen.

Degustation: Eine helle tiefviolette Farbe, es beginnt mit einer diskreten Animalität und wenn es entmaterialisiert, setzt es ein komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, getrockneten Pflaumen und Feigen, Kiefernhonig, Kaffee und Kakao, gerösteten Mandeln frei. Sanfte Tannine, ausgewogene Säure, reichlich Frucht, komplexer Nachgeschmack.

Beschreibung: Die leuchtend tiefviolette Farbe beginnt mit einer dezenten Animation, während sie beim Ausklingen ein komplexes Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten, getrockneten Pflaumen und Feigen, Kiefernhonig, Kaffee und Kakao sowie gerösteten Mandeln freisetzt. Sanfte Tannine, ausgewogene Säure, viel Frucht, vielschichtiger Nachhall.

Kulinarische Empfehlung: Weißes und rotes Topffleisch mit Gemüse, BBQ, Wild, Kuchen, reifendem Käse.