Alpha Estate A-ONE IGP 2017 rot 14.5% 75cl

Produzent: Alpha Estate rot 14.5% 75cl

Bezeichnung: Alpha Estate A-ONE 2017 IGP

Ursprungsbezeichnung: Protected Geogaphical Indication Florina

Traubensorten: 70% Montepulciano, 30% TannatEigenschaft: Trocken

Subregion: Amyndeon

Genusstemperatur: 16° - 18°C

Vinifikation: Entrappung, kein Zerkleinern, kaltes Einweichen - Hautkontakt unter kontrollierten Bedingungen, alkoholische Gärung bei allmählichem Temperaturanstieg, Pflege des Weins "sur lie" für acht Monate unter regelmäßigem Rühren. Sechsunddreißig Monate in Allie - Bertrange bei 200% (18+18) neuen Eichenfässern mittlerem Toast. Keine Behandlung oder Filtration vor der Abfüllung und achtzehn Monate in Flaschen.

Beschreibung: Reich, mit intensiven charakteristischen Aromen roter Waldbeeren. Komplexes Bukett mit typischen und vielseitigen Düften. Besonders reich und ausgezeichnet strukturierte Tannine. Geschmacksbalance auf hohem Niveau, mit einem besonders langen Abgang. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren sollte der Wein dekantiert werden, damit seine Aromen durch die Berührung mit dem Sauerstoff optimal entfaltet werden

Kulinarische Empfehlung: Gut gepaart mit reichhaltigen Fleischgerichten, gegrillt oder mit reichhaltigen Saucen, gekocht mit Gemüse, Wurzeln und Wein. Mariniertes Wild, mit Kastanien und Pflaumen. Ganzkörperreife cremige Käsesorten mit intensiver und voller Gunst.